Combi Eetbare Smakelijke Paddenstoelen & Wildpluk
2024-06-08 09:30 - 15:00, 2024-07-06 09:30 - 15:00, 2024-08-03 09:30 - 15:00, 2024-09-01 09:30 - 15:00, 2024-09-14 09:30 - 15:00, 2024-09-15 09:30 - 15:00 UTC | Ressen, 't Laantje 6, Ressen, Gelderland, Nederland
Paddenstoelen
Ieder seizoen geeft zijn eigen prachtige eetbare, smakelijke paddenstoelen. Hun namen spreken tot onze verbeelding. Zo geeft het voorjaar ons morieljes, terwijl je in de zomer misschien eekhoorntjesbrood kunt vinden. En in de herfst, en in de winter, kun je op zoek naar oesterzwammen, fluweelpootjes en soms zelfs de witte kluifzwam.
Ik neem je mee op ontdekkingstocht naar paddenstoelen en leer je de fijne kneepjes van het determineren. We maken een prachtige wandeling door verschillende landschappen en komen op bijzondere locaties. Het is een geruisloze jacht, waarbij het niet gaat om de kilo’s paddenstoelen, maar om de kennisoverdracht en de beleving.
Wat je leert:
▪ het landschap lezen, zodat je weet welke wildpluk je waar kunt verwachten
▪ hoe determineer je paddenstoelen?
▪ waar vind je ze?
▪ wat zijn de gevaren, wat de fabeltjes?
▪ waarom is het best wel eenvoudig?
Leer het allemaal tijdens deze prachtige workshop van ongeveer 5 tot 6 uur. Na afloop kun je minstens vijf eetbare paddenstoelen determineren, en weet je wanneer en waar je ze kunt vinden. Ik vertel tijdens de hunt alles over het lezen van het landschap, wat je waar kan verwachten aan eetbare zaken uit de natuur. Dat gaat verder dan alleen paddenstoelen; denk aan eetbare planten, noten en vruchten. Een heerlijke maaltijd is inbegrepen, een bijzondere ervaring onder het genot van een biertje, wijn of fris. Laat je verrassen!
Waar: Sonsbeekpark in Arnhem of Veluwezoom
Kosten: €99,-

Eetbare Smakelijke Paddenstoelen zoeken
2024-08-11 10:00 - 16:00, 2024-09-08 10:00 - 16:00 | Ressen, 't Laantje 6, Ressen, Gelderland, Nederland

Eetbare Paddenstoelen & Wildpluk
2024-09-22 10:00 - 15:30, 2024-10-12 10:00 - 15:30 | Ressen, 't Laantje 6, Ressen, Gelderland, Nederland
Ik pluk al jaren wilde kruiden, bloemen, bessen en paddenstoelen voor sterrenchefs zoals Jonnie Boer van de Librije , Joris Bijdendijk (Rijks) en vele anderen. Graag deel ik mijn kennis van o.a. de producten die ik voor deze topchefs pluk.
Ga je mee daslook plukken? Deze plant prijkt steeds vaker op de menukaart.. En welke prachtige bloemen blijken gewoon eetbaar? Fantastisch kleurrijk op je bord, een lust voor oog en mond. Welke plant geeft dat bittertje, dat zoetje? Verrassend; een plantje dat smaakt naar een Granny Smith, of naar wasabi. De natuur geeft ons zoveel mooie producten om mee te werken!
Wat is er in het seizoen? Welke eetbare planten neem je mee naar je keuken om er heerlijke gerechten mee te maken? Hoe maak je een siroop van..? Hoe prepareer je je gevonden planten, knoppen en wortels? Welke boeken zijn het beste voor het determineren?
Wat zijn de gevaren?
Eerst maken we een prachtige wandeling, en gaan we op zoek naar culinaire wildpluk die sterrenchefs gebruiken. Bijvoorbeeld mooie waterkers, bijzondere dennennaalden of klaverzuring. Vervolgens gaan we ergens op een mooi plekje lunchen onder het genot van een goed glas wijn, een biertje of fris. Laat je smaakpapillen op scherp zetten in deze verrassende workshop van in totaal minimaal 6 uur.
Waar: Sonsbeekpark in Arnhem
Kosten: €99,-

Eetbare Paddenstoelen zoeken & Wildpluk
2024-10-06 09:30 - 15:00 | Ressen, 't Laantje 6, Ressen, Gelderland, Nederland

Wildpluk&Eetbare Paddenstoelen
2024-10-20 09:30 - 15:00, 2024-10-27 09:30 - 15:00, 2024-11-03 09:30 - 15:00, 2024-11-10 10:00 - 15:00, 2024-11-24 09:30 - 15:00, 2025-03-30 10:00 - 15:00, 2025-04-05 10:00 - 16:00, 2025-05-24 10:00 - 15:30 and 2 more dates | Ressen, 't Laantje 6, Ressen, Gelderland, Nederland
Combi Wildpluk & Paddenstoelen zoeken

Een prachtige combinatie wandeling van eetbare wildpluk en wilde paddenstoelen!
Ieder seizoen geeft zijn eigen prachtige eetbare, smakelijke paddenstoelen. Hun namen spreken tot onze verbeelding. Zo geeft het voorjaar ons morieljes, terwijl je in de zomer misschien eekhoorntjesbrood kunt vinden. En in de herfst, en in de winter, kun je op zoek naar oesterzwammen, fluweelpootjes en soms zelfs de witte kluifzwam.
Wij nemen je mee op ontdekkingstocht naar paddenstoelen en leren je de fijne kneepjes van het determineren. We maken een prachtige wandeling door verschillende landschappen en komen op bijzondere locaties. Het is een geruisloze jacht, waarbij het niet gaat om de kilo’s paddenstoelen, maar om de kennisoverdracht en de beleving.
Wat je leert:
▪ het landschap lezen, zodat je weet welke wildpluk je waar kunt verwachten
▪ hoe determineer je paddenstoelen?
▪ waar vind je ze?
▪ wat zijn de gevaren, wat de fabeltjes?
▪ waarom is het best wel eenvoudig?
Leer het allemaal tijdens deze prachtige workshop van ongeveer 5 tot 6 uur. Na afloop kun je minstens vijf eetbare paddenstoelen determineren, en weet je wanneer en waar je ze kunt vinden. Ik vertel tijdens de hunt alles over het lezen van het landschap, wat je waar kan verwachten aan eetbare zaken uit de natuur. Dat gaat verder dan alleen paddenstoelen; denk aan eetbare planten, noten en vruchten. Een heerlijke maaltijd is inbegrepen, een bijzondere ervaring onder het genot van een biertje, wijn of fris. Laat je verrassen!
Waar: Arnhem
Kosten: €99,-

Wildpluk&Eetbare Paddenstoelen=VOL
2025-02-02 09:30 - 15:00 | Ressen, 't Laantje 6, Ressen, Gelderland, Nederland
Combi Wildpluk & Paddenstoelen zoeken = VOL

Een prachtige combinatie wandeling van eetbare wildpluk en wilde paddenstoelen!
Ieder seizoen geeft zijn eigen prachtige eetbare, smakelijke paddenstoelen. Hun namen spreken tot onze verbeelding. Zo geeft het voorjaar ons morieljes, terwijl je in de zomer misschien eekhoorntjesbrood kunt vinden. En in de herfst, en in de winter, kun je op zoek naar oesterzwammen, fluweelpootjes en soms zelfs de witte kluifzwam.
Wij nemen je mee op ontdekkingstocht naar paddenstoelen en leren je de fijne kneepjes van het determineren. We maken een prachtige wandeling door verschillende landschappen en komen op bijzondere locaties. Het is een geruisloze jacht, waarbij het niet gaat om de kilo’s paddenstoelen, maar om de kennisoverdracht en de beleving.
Wat je leert:
▪ het landschap lezen, zodat je weet welke wildpluk je waar kunt verwachten
▪ hoe determineer je paddenstoelen?
▪ waar vind je ze?
▪ wat zijn de gevaren, wat de fabeltjes?
▪ waarom is het best wel eenvoudig?
Leer het allemaal tijdens deze prachtige workshop van ongeveer 5 tot 6 uur. Na afloop kun je minstens vijf eetbare paddenstoelen determineren, en weet je wanneer en waar je ze kunt vinden. Ik vertel tijdens de hunt alles over het lezen van het landschap, wat je waar kan verwachten aan eetbare zaken uit de natuur. Dat gaat verder dan alleen paddenstoelen; denk aan eetbare planten, noten en vruchten. Een heerlijke maaltijd is inbegrepen, een bijzondere ervaring onder het genot van een biertje, wijn of fris. Laat je verrassen!
Waar: Arnhem
Kosten: €99,-

Wildplukken op Sterrenniveau
2025-02-08 10:00 - 16:00 | Amsterdam, Sonsbeekpark in Arnhem en Veluwezoom
We plukken al jaren wilde kruiden, bloemen, bessen en paddenstoelen voor sterrenchefs. We hebben er zelfs al 6 boeken over geschreven! Graag delen wij onze kennis van o.a. de producten die we voor deze topchefs plukken.
Wat is er in het seizoen? Welke eetbare planten neem je mee naar je keuken om er heerlijke gerechten mee te maken? Hoe maak je een siroop van..? Hoe prepareer je je gevonden planten, knoppen en wortels? Welke boeken zijn het beste voor het determineren?
Wat zijn de gevaren?
Laat je inspireren in een mooie dag buiten spelen!
We nemen jullie graag mee op een prachtige wandeling, en we gaan met jullie opzoek naar heerlijke producten die ook door sterrenchefs gebruikt worden. Bijvoorbeeld mooie waterkers, winterpostelein bijzondere dennennaalden of klaverzuring. Vervolgens gaan we ergens op een mooi plekje lunchen onder het genot van een goed glas wijn, een biertje of fris. Laat je smaakpapillen op scherp zetten in deze verrassende workshop van in totaal minimaal 6 uur.
En we koken natuurlijk iets gezamenlijks. Geen soepje of iets anders voor de hands liggend maar juist iets dat je niet verwacht. Dus laat je verrassen!
Waar: Sonsbeekpark in Arnhem en we eindigen in Ressen in de Betuwe
Kosten: €99,-

Wildplukken op Sterrenniveau
2025-02-23 10:00 - 16:00 | Ressen, 't Laantje 6, Ressen, Gelderland, Nederland
Ik pluk al jaren wilde kruiden, bloemen, bessen en paddenstoelen voor sterrenchefs zoals Ban van Kranen van Flore in Amsterdam en Joris Bijdendijk (Rijks) en vele anderen. Graag deel ik mijn kennis van o.a. de producten die ik voor deze topchefs pluk.
Ga je mee daslook plukken? Deze plant prijkt steeds vaker op de menukaart.. En welke prachtige bloemen blijken gewoon eetbaar? Fantastisch kleurrijk op je bord, een lust voor oog en mond. Welke plant geeft dat bittertje, dat zoetje? Verrassend; een plantje dat smaakt naar een Granny Smith, of naar wasabi. De natuur geeft ons zoveel mooie producten om mee te werken!
Wat is er in het seizoen? Welke eetbare planten neem je mee naar je keuken om er heerlijke gerechten mee te maken? Hoe maak je een siroop van..? Hoe prepareer je je gevonden planten, knoppen en wortels? Welke boeken zijn het beste voor het determineren?
Wat zijn de gevaren?
Eerst maken we een prachtige wandeling, en gaan we op zoek naar culinaire wildpluk die sterrenchefs gebruiken. Bijvoorbeeld mooie waterkers, bijzondere dennennaalden of klaverzuring. Vervolgens gaan we ergens op een mooi plekje lunchen onder het genot van een goed glas wijn, een biertje of fris. Laat je smaakpapillen op scherp zetten in deze verrassende workshop van in totaal minimaal 6 uur.
Waar: Sonsbeekpark in Arnhem
Kosten: €99,-

Zeewier, Schelp- en Schaaldieren
2025-03-22 12:00 - 16:30 | Yerseke, Yerseke, Nederland
Tijdstip begin is afhankelijk van het getij dus we starten mogelijk later
Aan zee, flesje cider in de hand of een andere limonade, zeevruchten, zeewieren, een briesje en hopelijk een zonnetje! Ga je mee…?
Het is in veel landen doodnormaal om dagelijks een portie zeewier te happen. De Japanners zijn er zelfs kampioen in. Japanners consumeren de meeste zeewier van alle volkeren op aarde en hebben de hoogste levensverwachting. Dit komt niet alleen door het eten van zeegroenten. Japanners eten ook veel meer vis en soja, veel minder vet en ze zijn een stuk magerder dan de gemiddelde Nederlander. Maar zeewier draagt zeker haar steentje bij aan hun gezondheid. Zo hebben oudere Japanners beduidend minder rimpels (voor de ijdeltuiten onder ons).
Daarnaast zitten zeewieren boordevol gezonde stoffen als vitamines, mineralen, ijzer, jodium en ga zo maar door! Super gezond dus!
We behandelen veel onderdelen zoals:

wat zijn wieren?
zeewier en consumptie
schelp- en schaaldieren uit Zeeland

We gaan ook een kijkje nemen naar de verschillende schelp- en schaaldieren. En naar wat je er vervolgens mee kunt doen. Je eigen krabben vangen en dan..? Je eigen wier plukken en dan…? Nooit meer zonder emmer en schaar naar het strand, want op de kribben, pieren en andere zeeweringen groeien de lekkerste wieren en vang je heerlijke krabben.
Zoals bij elke workshop van Casa Foresta is er een biertje voor iedere hunter, witte wijn voor de wijnliefhebbers en een vuurtje voor pyromaan in ons!
Plaats: rond Yerseke
Tijd: afhankelijk van de eb/vloed kalender
Kosten: € 99,- inclusief een warme maaltijd
Hoe lang? Minimaal 5 uur tot max 6 uur
Aantal deelnemers: minimaal 10, maximaal 15

Zeewier, Schelp- en Schaaldieren
2025-03-23 13:00 - 17:30, 2025-05-04 13:00 - 17:30 | Yerseke, Yerseke, Nederland
Tijdstip begin is afhankelijk van het getij dus het kan later starten
Aan zee, flesje cider in de hand of een andere limonade, zeevruchten, zeewieren, een briesje en hopelijk een zonnetje! Ga je mee…?
Het is in veel landen doodnormaal om dagelijks een portie zeewier te happen. De Japanners zijn er zelfs kampioen in. Japanners consumeren de meeste zeewier van alle volkeren op aarde en hebben de hoogste levensverwachting. Dit komt niet alleen door het eten van zeegroenten. Japanners eten ook veel meer vis en soja, veel minder vet en ze zijn een stuk magerder dan de gemiddelde Nederlander. Maar zeewier draagt zeker haar steentje bij aan hun gezondheid. Zo hebben oudere Japanners beduidend minder rimpels (voor de ijdeltuiten onder ons).
Daarnaast zitten zeewieren boordevol gezonde stoffen als vitamines, mineralen, ijzer, jodium en ga zo maar door! Super gezond dus!
We behandelen veel onderdelen zoals:

wat zijn wieren?
zeewier en consumptie
schelp- en schaaldieren uit Zeeland

We gaan ook een kijkje nemen naar de verschillende schelp- en schaaldieren. En naar wat je er vervolgens mee kunt doen. Je eigen krabben vangen en dan..? Je eigen wier plukken en dan…? Nooit meer zonder emmer en schaar naar het strand, want op de kribben, pieren en andere zeeweringen groeien de lekkerste wieren en vang je heerlijke krabben.
Zoals bij elke workshop van Casa Foresta is er een biertje voor iedere hunter, witte wijn voor de wijnliefhebbers en een vuurtje voor pyromaan in ons!
Plaats: rond Yerseke
Tijd: afhankelijk van de eb/vloed kalender
Kosten: € 99,- inclusief een warme maaltijd
Hoe lang? Minimaal 5 uur tot max 6 uur
Aantal deelnemers: minimaal 10, maximaal 15

Vegan Koken & Wildplukken
2025-04-26 10:00 - 16:00 | Ressen, 't Laantje 6, Ressen, Gelderland, Nederland
Vegan koken uit de Moestuin inclusief Wildplukken de ideale combinatie, kom genieten van de tuinderij en al het lekkers wat we aanbieden.!
Ik pluk al zolang ik leef wilde kruiden, bloemen, bessen en paddenstoelen. Ik schrijf erover in mijn boeken, columns en voor de online jaaropleiding. Graag deel ik mijn kennis met jullie Samen willen we onze kennis van koken met wilde kruiden en vegan koken vers uit de moestuin met jullie delen.
En geheel VEGAN.! En wat is dat super leuk! Allemaal vers uit de natuur, vers uit de moestuin. Beter, Verser, Gezonder en natuurlijker kan het bijna niet.
Doe je mee en vooral ga je mee plukken? Welke planten zijn er in het seizoen en hoe smaken ze in het wild en uit de moestuin? En welke prachtige bloemen blijken gewoon eetbaar? Fantastisch kleurrijk op je bord, een lust voor oog en mond. Welke plant geeft dat bittertje, dat zoetje? Verrassend; een plantje dat smaakt naar een Granny Smith, of naar wasabi. De natuur geeft ons zoveel mooie producten om mee te werken!
Wat is er in het seizoen? Welke eetbare planten neem je mee naar je keuken om er heerlijke gerechten mee te maken? Hoe maak je een siroop van..? Hoe prepareer je je gevonden of geteelde planten, knoppen en wortels?
Eerst maken we een prachtige wandeling, en gaan we op zoek naar culinaire wildpluk die sterrenchefs gebruiken. Bijvoorbeeld mooie waterkers, bijzondere dennennaalden of klaverzuring. Vervolgens duiken we de moestuin in om een handsalade te plukken en heel veel ander lekkers!
En dan steken we de handen uit de mouwen met alle mooie producten uit de moestuin en wildpluk. We gaan samen koken en maken bijzondere creaties!
Laat je smaakpapillen op scherp zetten in deze verrassende workshop.
Waar: Ressen tussen Arnhem en Nijmegen in
Kosten: €99,-

Wildpluk&Eetbare Paddenstoelen
2025-09-27 10:00 - 15:30 | Amsterdam, Sonsbeekpark in Arnhem en Veluwezoom

Wildpluk&Eetbare Paddenstoelen
2025-09-28 10:00 - 13:00 | Ressen, 't Laantje 6, Ressen, Gelderland, Nederland
Combi Wildpluk & Paddenstoelen zoeken + Boek

Een prachtige combinatie wandeling van eetbare wildpluk en wilde paddenstoelen!
Ieder seizoen geeft zijn eigen prachtige eetbare, smakelijke paddenstoelen. Hun namen spreken tot onze verbeelding. Zo geeft het voorjaar ons morieljes, terwijl je in de zomer misschien eekhoorntjesbrood kunt vinden. En in de herfst, en in de winter, kun je op zoek naar oesterzwammen, fluweelpootjes en soms zelfs de witte kluifzwam.
Wij nemen je mee op ontdekkingstocht naar paddenstoelen en leren je de fijne kneepjes van het determineren. We maken een prachtige wandeling door verschillende landschappen en komen op bijzondere locaties. Het is een geruisloze jacht, waarbij het niet gaat om de kilo’s paddenstoelen, maar om de kennisoverdracht en de beleving.
Wat je leert:
▪ het landschap lezen, zodat je weet welke wildpluk je waar kunt verwachten
▪ hoe determineer je paddenstoelen?
▪ waar vind je ze?
▪ wat zijn de gevaren, wat de fabeltjes?
▪ waarom is het best wel eenvoudig?
Leer het allemaal tijdens deze prachtige workshop van ongeveer 3 uur. Na afloop kun je minstens vijf eetbare paddenstoelen determineren, en weet je wanneer en waar je ze kunt vinden. Ik vertel tijdens de hunt alles over het lezen van het landschap, wat je waar kan verwachten aan eetbare zaken uit de natuur. Dat gaat verder dan alleen paddenstoelen; denk aan eetbare planten, noten en vruchten. Een heerlijke maaltijd is inbegrepen, een bijzondere ervaring onder het genot van een biertje, wijn of fris. Laat je verrassen!
Waar: Arnhem
Kosten: €99,-
